안녕하십니까. 따뜻한 봄바람이 기분 좋게 불어오는 5월입니다. 이맘때면 산과 들뿐만 아니라바다에서도 제철을 맞아 영양과 맛이 꽉 찬 해산물들이 우리를 기다리고 있습니다. 해산물은 제철에 먹어야 그 고유의 풍미를 온전히 느낄 수 있을 뿐만 아니라 영양가도 가장 높습니다. 오늘은 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 5월의 대표 제철 해산물 5가지와그 매력을 100% 끌어올릴 수 있는 맛있는 요리법에 대해 상세히 소개해 드리겠습니다. 1. 알이 꽉 찬 봄바다의 여왕, 꽃게와 얼큰한 '꽃게탕' 5월은 암꽃게가 산란기를 앞두고 살과 알을 가득 찌우는 시기입니다.이 시기의 암꽃게는 주황빛 알이 꽉 차 있어 특유의 고소한 맛과 부드러운 식감이 절정에 달합니다. 꽃게에는 필수 아미노산과 타우린이 풍부하게 ..

봄 제철음식 중 딸기, 봄동, 냉이, 쑥, 두릅, 시금치, 쭈꾸미, 부추 효능에 대해서 알아보겠습니다. 드시더라도 효능을 알고 더욱 건강하게 섭취하셨으면 좋겠습니다. 딸기 겨울이 지나고 날씨가 풀리기 시작하면서 당도가 높아지고 향긋해집니다. 딸기는 천연 비타민C가 귤보다 1.5배 사과보다 10배이상 많습니다. 비타민C의 여왕이라 불리는데 하루에 8개면 하루 섭취량을 채울 수 있습니다. 항산화 작용이 뛰어나 세포 손상을 막아 만성질환의 위험을 줄여줍니다. 혈관벽을 건강하게 유지할 수 있게 하여 고혈압, 심장병도 예방합니다. 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋습니다. 과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 도는 것이 잘 익은 딸기입니다. 봄동 이름에도 봄이 들어가는 봄동은 아삭한 식감을 가지고 있어 ..