와인 냉장고 구매가이드 / 와인 종류별 보관방법(적정온도, 습도)

와인 애호가들에게는

와인의 맛과 풍미를 집에서 최상으로 유지해 주는 와인셀러 구매에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

다른 주류와 달리 와인은 맛과 향을 모두 즐기기 위해 적절한 온도에서 보관해야 합니다.

오늘은 와인의 맛을 결정하는 적절한 온도, 습도, 와인 보관 방법에 대해 알아보겠습니다.

와인 냉장고 구매 가이드

와인 소비량 확인

와인 냉장고

 

와인 냉장고가 필요한 사람들은 정기적으로 10~20병 이상의 와인을 보관하고 수시로 와인을 즐기는 사람들입니다.

특히 고급 와인을 몇 년 이상 숙성시키려면 와인 냉장고는 필수입니다.
와인 셀러를 구매할 때 가장 먼저 확인해야 할 사항은

구매 및 소비한 와인의 양에 맞는 와인 냉장고 용량을 선택하는 것입니다.

 

와인 냉장고 냉각방식

와인 냉장고

 

 

* 반도체 냉각방식

 - 장점

  : 반도체 방식은 반도체를 냉각하고 팬을 순환시켜 온도를 낮춰 진동이 적고 소음이 없다는 장점이 있습니다.

 - 단점

  : 냉각 효율이 좋지 않아 소용량 저장실에서 사용하며,

  : 냉각 속도가 느리고 외부 온도가 30도 이상 높을 때 15도 이하로 유지해야 하는 와인의 경우

    여름철 냉각 효과가 떨어질 수 있습니다.

 

* 컴프레셔 냉각방식

 - 장점

  : 액체가 기체로 변할 때 주변 온도를 빼는 원리를 사용하며, 기존 냉장고처럼 미세한 온도를 제어할 수 있습니다.
  : 주로 대용량으로 사용됩니다.

 

 - 단점

  : 기존 냉장고처럼 진동과 소음이 발생합니다.
  : 가격은 반도체 방식보다 높습니다.

 

* 와인 냉장고 구매시 체크사항

 : 용량 / 온도 유지 기능 / 온도 조절 기능 / 소음 / 진동 

 

와인 종류별 보관 적정 온도

와인

 

 

- 스위트 화이트 와인 & 스파클링 : 5 ~ 10도

- 라이트 화이트 와인 : 8 ~ 12도

- 라이트 레드 와인 : 10 ~ 12도

- 미디움 레드 와인 : 14 ~ 17도

- 풀 바디 레드 와인 : 15 ~ 18도

 

 

와인 보관시 습도 중요성

와인

 

적절한 습도는 와인 보관을 위한 중요한 조건 중 하나입니다.

습도에 따라 코르크의 상태가 변하기 때문인데 와인 보관 공간의 적절한 습도는 60~80%이기 때문입니다.

습도가 낮으면 코르크가 마르고 수축하여 와인에서 산화, 증발 또는 누출될 수 있습니다.

반대로 습도가 높으면 코르크가 습해져 곰팡이가 생기거나 코르크가 부러지고 와인 라벨이 손상될 수 있습니다.

 

와인 보관 방법

와인

 

- 서늘하고 일정한 온도를 유지할 수 있는 곳

- 직사광선이 없는 곳

 : 와인의 산화를 촉진시키는 것은 햇빛을 포함한 강한 광선, 높은 온도이다.

- 습도가 60% 이상 되는곳

 : 적당한 습도는 60~80%

- 진동이 없는 곳

 : 진동은 와인의 섬세한 분자를 손상시키고 와인의 품질을 떨어뜨리기 때문에

   진동하는 물체로부터 멀리 떨어져 있는 것이 좋습니다.

- 냄새 없는 곳

: 오리지널 와인을 제대로 맛보려면 향이 다른 모든 것, 특히 향이 강한 방향제나 향수와는 거리를 두어야 합니다.

- 눕혀서 보관

 : 모든 액체를 누워서 보관하면 헤드스페이스와 공기가 접촉하는 면적을 줄일 수 있기 때문입니다.